Thời điểm uống cà phê và tử vong ở người trưởng thành tại Hoa Kỳ

Ngày xuất bản: 03/07/2025

Nghiên cứu mới trên Tạp chí European Heart Journal về thời điểm tiêu thụ cà phê và mối liên hệ với nguy cơ tử vong ở người trưởng thành Hoa Kỳ cho thấy: Uống cà phê vào buổi sáng có thể liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn so với uống cà phê vào các thời điểm muộn hơn trong ngày.

Nhóm tác giả: Xuan Wang, Hao Ma, Qi Sun, Jun Li, Yoriko Heianza, Rob M Van Dam, Frank B Hu, Eric Rimm, JoAnn E Manson, Lu Qi

Nguồn và thời gian đăng báo

Nội dung bài viết

European Heart Journal, Tập 46, Số 8 (2025): 749–759
Ngày đăng: 08/01/2025
DOI: 10.1093/eurheartj/ehae871

Tổng quan và Mục tiêu
Nhằm xác định các kiểu thời điểm uống cà phê trong ngày ở nhóm dân số Hoa Kỳ và đánh giá mối liên hệ của chúng với tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân và tử vong do nguyên nhân cụ thể.

Phương pháp
Nghiên cứu bao gồm 40.725 người trưởng thành từ “Chương Trình Khảo Sát Nghiên Cứu Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia (NHANES)” giai đoạn 1999–2018, với đầy đủ dữ liệu về chế độ ăn, và 1.463 người trưởng thành từ nghiên cứu về “Xác Nhận Lối Sống Của Đàn Ông Và Phụ Nữ”, với đầy đủ dữ liệu về nhật ký chế độ ăn trong 7 ngày. Phân tích cụm được sử dụng để xác định các kiểu thời gian uống cà phê.

Kết quả
Trong nghiên cứu quan sát này, hai kiểu thời gian uống cà phê [kiểu sáng sớm (36% số người tham gia) và kiểu uống cả ngày (14% số người tham gia)] đã được xác định từ NHANES và được xác nhận trong nghiên cứu “Xác Nhận Lối Sống Của Đàn Ông Và Phụ Nữ”. Trong thời gian theo dõi trung vị (khoảng tứ phân vị) là 9.8 (9.1) năm, tổng cộng 4.295 trường hợp tử vong do mọi nguyên nhân, 1.268 trường hợp tử vong do bệnh tim mạch, và 934 trường hợp tử vong do ung thư được ghi nhận. Sau khi hiệu chỉnh lượng cà phê có chứa caffein và không chứa caffein, thời gian ngủ và các yếu tố gây nhiễu khác, kiểu uống cà phê sáng sớm có liên quan đáng kể với nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn (tỷ số rủi ro, hazard ratio: 0.84; khoảng tin cậy 95%: 0.74 – 0.95) so với kiểu uống cà phê cả ngày, nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn (tỷ số rủi ro, hazard ratio: 0.69; khoảng tin cậy 95%: 0.55 – 0.87) so với không uống cà phê. Thời gian uống cà phê cũng ảnh hưởng đáng kể đến mối liên hệ giữa lượng cà phê tiêu thụ và tử vong do mọi nguyên nhân (p = 0.031); lượng cà phê cao hơn có liên quan đáng kể đến nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn ở những người thuộc nhóm uống cà phê vào sáng sớm.

Kết luận
Uống cà phê vào buổi sáng có thể liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn so với uống cà phê vào các thời điểm muộn hơn trong ngày.