Sốc phản vệ là phản ứng quá mức của hệ miễn dịch khi tiếp xúc với chất hay vật dị ứng (dị nguyên). Khi đó, cơ thể tạo ra nhiều kháng thể và hóa chất quá mức, tạo ra giãn thành mạch (gây tụt huyết áp, nổi mẩn trên da, đau bụng,…) và mẫn cảm phế quản (co thắt làm hẹp đường thở).
