Các yếu tố về chế độ ăn và nguy cơ mắc bệnh gout và tăng acid uric máu: một bài phân tích gộp và tổng quan hệ thống

Ngày xuất bản: 03/08/2022

Các yếu tố về chế độ ăn có mối liên hệ đến nguy cơ tăng acid uric máu và mắc bệnh viêm khớp gout. Nghiên cứu này tìm kiếm và phân tích các nghiên cứu về những yếu tố cụ thể về chế độ ăn và mối liên hệ của những yếu tố này đến nguy cơ tăng acid uric máu và mắc bệnh viêm khớp gout.

Nhóm tác giả: Rongrong Li (1), Kang Yu (2), Chunwei Li (3)

Ngày xuất bản: 08/04/2018

Đơn vị công tác: Đơn vị Dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện Trường Đại học Y khoa Peking Union (PUMCH), Học viện Khoa học Y khoa Trung Quốc và Trường Đại học Peking Union, Trung Quốc; Đơn vị Dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện Trường Đại học Y khoa Peking Union (PUMCH), Học viện Khoa học Y khoa Trung Quốc và Trường Đại học Peking Union, Trung Quốc, yuk1997@sina.com; Đơn vị Dinh dưỡng lâm sàng, Trung tâm Y khoa Tianjin Union, Trung Quốc.

PMID: 30485934

DOI: 10.6133/apjcn.201811_27(6).0022

Tổng quan

1. Hoàn cảnh và mục tiêu

Nội dung bài viết

Nhằm đánh giá mối liên hệ giữa các yếu tố về chế độ ăn và nguy cơ mắc bệnh gout và tăng acid uric máu.

2. Phương pháp và thiết kế nghiên cứu

Thực hiện tìm kiếm các nghiên cứu thỏa mãn điều kiện trên các cơ sở dữ liệu PubMed và Embase từ thời điểm khởi đầu nghiên cứu đến tháng 06/2017. Có 19 nghiên cứu dạng đoàn hệ tiến cứu và dạng cắt ngang có cỡ mẫu đạt yêu cầu, tất cả những nghiên cứu này đều có đánh giá các yếu tố về chế độ ăn bao gồm thịt đỏ, hải sản, thức uống có cồn, đường fructose, thực phẩm từ sữa, thực phẩm từ đậu nành, rau củ nhiều purin và cà phê.

3. Kết quả

Phân tích gộp cho thấy có nhiều mối liên hệ giữa chế độ ăn và nguy cơ mắc bệnh viêm khớp gout: thịt đỏ OR 1.29 (95% CI 1.16-1.44); hải sản: OR 1.31 (95% CI 1.01-1.68); thức uống có cồn: OR 2.58 (95% CI 1.81-3.66); đường fructose: OR 2.14 (95% CI 1.65- 2.78); thực phẩm từ sữa: OR 0.56 (95% CI 0.44-0.70); thực phẩm từ đậu nành: OR 0.85 (95% CI 0.76-0.96); rau củ nhiều purin: OR 0.86 (95% CI 0.75-0.98); cà phê: OR 0.47 (95% CI 0.37-0.59). Mối liên hệ giữa chế độ ăn và nguy cơ tăng acid uric máu (thịt đỏ: OR 1.24 (95% CI 1.04-1.48); hải sản: OR 1.47 (95% CI 1.16-1.86); thức uống có cồn: OR 2.06 (95% CI 1.60-2.67); đường fructose: OR 1.85 (95% CI 1.66-2.07); thực phẩm từ sữa: OR 0.50 (95% CI 0.37-0.66); thực phẩm từ đậu nành: OR 0.70 (95% CI 0.56-0.88); rau củ nhiều purin: OR 1.10 (95% CI 0.88-1.39), P=0.39; cà phê: OR 0.76 đối với nam giới (95% CI 0.55-1.06), OR 1.58 đối với nữ giới (95% CI 1.16-2.16).

4. Kết luận

Nguy cơ tăng acid uric máu và bệnh viêm khớp gout sẽ tăng với chế độ ăn có thịt đỏ, hải sản, thức uống có cồn, đường fructose, và giảm với chế độ ăn có thực phẩm từ sữa và thực phẩm từ đậu nành. Các loại rau củ nhiều purin không có mối liên hệ với chứng tăng acid uric máu, nhưng có làm giảm nguy cơ viêm khớp gout. Sử dụng cà phê làm giảm nguy cơ viêm khớp gout, nhưng có thể làm tăng nguy cơ tăng acid uric máu ở nữ giới, và giảm nguy cơ này ở nam giới.

Được trích dẫn: 2022 update of the Austrian Society of Rheumatology and Rehabilitation nutrition and lifestyle recommendations for patients with gout and hyperuricemia – PubMed (nih.gov)

Nguồn tra cứu: Dietary factors and risk of gout and hyperuricemia: a meta-analysis and systematic review – PubMed (nih.gov)

Bản quyền và thương hiệu: Thông tin và hình ảnh trên website thuộc quyền sở hữu của Vinmec. Việc sao chép, sử dụng phải được Vinmec chấp thuận trước bằng văn bản.

Miễn trừ trách nhiệm: Tất cả những tư liệu được cung cấp trên website này đều mang tính tham khảo. Do đó, nội dung và hình ảnh sẽ được thay đổi, cập nhật và cải tiến thường xuyên mà không phải thông báo trước. Vinmec không bảo đảm về độ chính xác cũng như sự hoàn thiện về thông tin. Chúng tôi không chịu trách nhiệm pháp lý cho những thiệt hại xuất hiện trực tiếp hay gián tiếp từ việc sử dụng hoặc hành động dựa theo những thông tin trên hoặc một số thông tin xuất hiện trên website này. Vinmec không chịu trách nhiệm pháp lý về những sai sót, lỗi chính tả… do nhập liệu cùng với những sự cố khách quan khác như: nhiễm virus, hành vi phá hoại, ác ý… xảy ra trên website này cũng như các website liên kết, nếu có.

Đường link liên kết

Vinmec sẽ không chịu trách nhiệm hay có nghĩa vụ pháp lý dưới bất kỳ hình thức nào về nội dung của những website không thuộc Vinmec được liên kết với website www.vinmec.com, bao gồm các sản phẩm, dịch vụ và những mặt hàng khác được giới thiệu thông qua những website đó.